À propos
À propos de nous
Apprenez à connaître notre histoire et notre famille!
Je suis Pablo chocolatier et j'ai lancé ce projet
grâce à mes petites filles, qui m'ont rappelé le goût délicieux, la douceur, et surtout, l'expérience de préparer un chocolat chaud l'après-midi et de partager cette expérience avec elles.
Ces moments partagés ont développés mon intérêt dans le développement de ce projet.
Mes filles EVA et MILA m'ont encouragé à tester mes compétences en cuisine pour créer le chocolat chaud parfait pour elles et ma famille.
Ainsi, et grâce à mes années en tant que chef cuisinier, je suis arrivé à un chocolat chaud presque parfait, mais il manquait encore quelque chose. Il s'agissait de la saveur de ma patrie, l’Équateur dont je suis originaire. Prendre le temps de préparer du chocolat chaud avec mes filles m'a rappelé les après-midis d'hiver passés dans ma jeunesse à en faire avec ma grand-mère. Elle préparait le meilleur chocolat au monde, ce qui incluait tous le processus du mélange des ingrédients qu'elle récoltait au service du chocolat chaud dans les tasses en laiton.
Une telle expérience m'a rappelé qu'ici au Canada, le chocolat et les épices utilisés pour préparer cette boisson ont une saveur très différente de ceux qui sont produits en Équateur. C'est pourquoi j'ai décidé d'apporter les ingrédients de mon propre pays pour obtenir le goût que j'aime beaucoup / dont j'étais nostalgique.